Papryka faszerowana z soczewicą

Składniki (4 porcje):

• czerwona papryka 4 sztuki
• czerwona soczewica 200g
• ryż 100g
• cebula jedna sztuka
• ser mozzarella kulka jedna sztuka
• pomidory dwie sztuki
• tymianek, sól, pieprz, oregano, papryka ostra
• oliwa do smażenia

Przygotowanie:

1. posiekaną cebulę i czosnek zeszkli na oliwie
2. dodaj ryż i soczewicę, smaż przez chwilę
3. dodaj pokrojone w kostkę pomidory, przyprawy i połowę pokrojonej w kostkę mozzarelli
4. dodaj bulion warzywny
5. od papryk odetnij górną część i pozbądź się pestek
6. papryki napełnij farszem
7. piecz ok 30min w temperaturze 200*C

Ciesz się pysznym smakiem 😀